ひと昔前の古びた看板が、期待感を呼び起こす

が進入できず、アクセスが不便なので団体客もこない中世都市モネンヴァシアは、全てが人の手による人間サイズの町だ。
　その一角の路地奥に、町で最古参のレストラン、マトゥラがある。ブドウ棚の下のテラスで、赤屋根の町並みと真っ青な海と眺めながら、丁寧に手作りされたギリシア料理を楽しもう。
　マトゥラという店名は、前世紀、中世のモネンヴァシアが衰退し全くの廃墟だった頃の住民マトゥラ・リジョス（Ματούλα Ρίτσος）の店だったことに由来する。彼がこの地に留まり初めた食堂が、親族に受け継がれ続いている。
　それだけにメニューに出てくるのは、海や野のものを中心にした伝統的なギリシア料理ばかりだ。

海を望むブドウ棚の下のテラス席が人気

マトやピーマンに米を詰めたゲミステスはこの店では大ぶりで、どっしりと食べ応えがある。
　米をブドウの葉で包んだドルマデスもまた、都会の店ではカッパ巻き程度の大きさだが、ここでは一つ一つがいなり寿司か茶巾寿司のサイズだ。詰め物の米にひき肉を混ぜ込んだ気遣い、さっぱりと仕上げたエッグレモンソースをたっぷりかけた爽快感は、なかなかお目にかかれないものだ。

げんこつほどの大きさのゲミステス

ドルマデスはエッグレモンソースが爽やか

柔らかいタコのマリネは、手間をかけた証拠